Khi nói đến phần ngon nhất của lợn, người ta thường nghĩ ngay đến thịt. Tuy nhiên, trên thực tế, trên con heo còn có nhiều bộ phận khác ăn cũng rất ngon. Chẳng hạn như mũi heo, lưỡi heo, tai heo, nội tạng heo … 

Mỗi bộ phận sẽ có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau tùy từng vị trí. Trong đó thì phần nội tạng heo theo các chuyên gia ghi nhận thì đây là phần có nhiều chất dinh dưỡng và ăn ngon nhất trong con heo.

Mặc dù nội tạng lợn rất ngon nhưng không nên dùng thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe. Đặc biệt sẽ gây ra tình trạng thừa cân, béo phì.

Thức uống giảm cân

3 phần nội tạng heo chế biến được nhiều món ăn ngon những không nên ăn nhiều

1. Ruột già – ruột non- tú linh heo

• Nhắc đến phần nội tạng heo thì mình chỉ nghỉ ngay tới lòng heo phá lấu. 
• Mỗi lần làm món này thì ăn không biết ngán. 
• Phần ruột của lợn rất giòn và béo ngậy nấu thêm với nước dừa ăn rất hao cơm. 
• Tuy nhiên những người có chuyên môn về y tế khuyến cáo nên ăn ít, vì đây là nơi chứa đồ ăn cần tiêu hóa và phân heo. 
• Sau quá trình tiêu hóa dễ có nhiều vi khuẩn, virus… 
• Khi muốn chế biến cần phải sơ chế nguyên liệu rất kỹ và sạch. 
• Nếu bạn không biết cách làm sạch thì không nên ăn kẻo rước họa vào thân.

2. Gan heo

• Gan lợn là cơ quan thải độc, giải độc chính của lợn… 
• Vì vậy, đây là khu vực chuyển hóa và dễ tích tụ các chất độc hại. 
• Đặt biệt lợn sống ở những vùng bị ô nhiễm kim loại nặng, nội tạng của chúng cũng dễ chứa độc tố này. 
• Ngoài ra, nếu lợn bị tiêm hormone tăng trưởng và kháng sinh thì gan cũng dễ bị tích tụ hóa chất, ăn nhiều gan sẽ tăng nguy cơ ngộ độc.

3. Phổi heo

• Phổi lợn có giá thành tương đối rẻ, thuộc hệ hô hấp của lợn, có mật độ bao bọc, cấu tạo phức tạp nên khó làm sạch.
• Hơn nữa, phổi lợn nếu không biết cách làm sẽ rất nặng mùi và không ngon.
• Nội tạng phổi heo cũng tích tụ nhiều độc tố trong cơ thể heo,heo thường xuyên hít thở, vô tình hít phải nhiều chất bẩn và kim loại nặng, thậm chí cả vi rút gây bệnh.

Ăn quá nhiều nội tạng heo và nội tạng động vật có những nguy hại gì?

Dư thừa purin gây bệnh gút

Nội tạng heo nói riêng hay nội tạng động nói chung đều là thực phẩm chứa nhiều purin. Nếu chúng ta kết nạp quá nhiều purin vào cơ thể sẽ làm tăng axit uric và gây ra bệnh gút. Do đó những người hay liên quan tiệc tùng có tiền sử bệnh gút, bệnh nhân béo phì, huyết áp cao không nên ăn nội tạng động vật.

Các loại thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp

Thừa vitamin A và vitamin D

Nội tạng của động vật rất giàu vitamin A và vitamin D. Việc hấp thụ quá nhiều vitamin a và vitamin D có thể gây ra các tác dụng phụ như khô tóc, phát ban, hoặc loãng xương.

Cholesterol cao gây ra nhiều rối loạn

Nội tạng động vật đặc biệt là nội tạng heo rất giàu Cholesterol. Nếu ăn quá nhiều, lượng cholesterol sẽ tăng vọt, lượng lipoprotein tỷ trọng thấp trong cơ thể tăng cao sẽ làm tăng lipid máu và tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh về tim và mao mạch não. 

Điều cần lưu ý là những người bị bệnh cao huyết áp hoặc bệnh mạch vành không nên thả lỏng việc thưởng thức những món ăn này.